開店・閉店 【松山市】「カフェ アンスリール」が5月28日で閉店へ｜ラポール本店隣のスイーツカフェ
松山市来住町の「カフェ アンスリール（CAFE UNSOURIRE）」が2026年5月28日をもって閉店。ラポール本店隣で営業していた人気スイーツカフェで、感謝祭イベントや限定企画も開催予定です。
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開店・閉店 【伊予市】「和（なごみ）」が5月7日グランドオープン！おにぎりランチ＆親子で過ごせる居場所が誕生
伊予市灘町に「おにぎりカフェ 和（nagomi）」とレンタルスペース「日和」が2026年5月7日オープン。地元のお米を使ったおにぎりや手作り惣菜、子連れでも安心して過ごせる空間が魅力です。
開店・閉店 【松山市】「P・SPO COFFEE」がカフェソウ跡地にオープン予定！ピースポの新業態？
松山市三町に「P・SPO COFFEE」がオープン予定。カフェソウ松山店跡地に誕生する24時間利用可能な新施設で、会員のみの可能性も。ピースポ初のコーヒー業態に注目です。
開店・閉店 【松山市・久米駅前】harucafe（ハルカフェ）の移転オープン日が4月30日に決定！人気バスクチーズケーキのお店
松山市南久米町に「harucafe（ハルカフェ）」が2026年4月30日移転オープン！久米駅徒歩すぐ、グルテンフリーのバスクチーズケーキが人気のカフェ。三津のうみねこ堂から実店舗へ。
開店・閉店 【閉店】松山市のカフェ＆ダイニング「haru（ハル）」が3月に営業終了
松山市道後一万のカフェ＆ダイニング「haru（ハル）」が2026年3月7日に閉店。砥部焼のうつわで楽しめるランチが人気のお店で、閉店理由やこれまでの様子を紹介します。
開店・閉店 松山市二番町に夜カフェバー「ame.（アメ）」オープン！静かに過ごせる大人の隠れ家空間
松山市二番町の古唐人ビルANEXにカフェ＆バー「ame.（アメ）」が2026年2月14日オープン。夜営業のみの落ち着いた空間で、一人でも入りやすい隠れ家カフェバーです。
開店・閉店 松山市福音寺町にクロックムッシュ専門店「CROQUE WORKS（クロックワークス）」がオープン！
松山市福音寺町にクロックムッシュ専門店「CROQUE WORKS（クロックワークス）」が2026年3月7日オープン。自家製ベシャメルとチーズがとろける本格メニューやテイクアウト情報、アクセスを紹介。
開店・閉店 松山市「桜かふぇ」が4月末で移転閉店へ｜お米のパウンドケーキ専門店として再出発
松山市大街道・ロープウェー商店街の「桜かふぇ」が2026年4月末で閉店へ。米粉パウンドケーキ専門店として、5月に移転オープン予定。移転閉店の理由や今後の展開を紹介。
開店・閉店 松山市三津「陽カフェ(ハルカフェ)」が移転のため閉店｜うみねこ堂での営業は4/2まで
松山市三津のシェアキッチン「うみねこ堂」で営業している「陽カフェ（ハルカフェ）」が、移転のため2026年4月2日で閉店。新店舗は久米駅近くにオープン予定。
開店・閉店 道の駅ふたみで複数店舗が閉店・一時閉店へ｜改装に伴い5店舗が順次営業終了【伊予市】
伊予市双海町の「ふたみシーサイド公園（道の駅ふたみ）」で複数店舗の閉店・一時閉店が発表されました。レストランやカフェなど5店舗が3月に順次営業終了。改装による一時閉店の可能性もあり、公式サイトとInstagramの内容の違いもまとめています。
開店・閉店 松山市北条に「TEFIL.（テフィル）」が3月5日オープン！ケーキや焼き菓子が楽しめるパティスリーカフェ
松山市北条辻にパティスリーカフェ「TEFIL.（テフィル）」が2026年3月5日にオープン。神戸のホテルで経験を積んだパティシエが手がけるケーキや焼き菓子が楽しめるお店で、シュークリームやプリン、フロランタンなどが並びます。場所や営業時間、アクセスも紹介。
開店・閉店 【松山市】大街道「スターバックス コーヒー 松山いよてつ会館ビル店」が閉店へ
松山市大街道の「スターバックス コーヒー 松山いよてつ会館ビル店」が2026年3月31日で閉店。愛媛県初出店のスターバックスとして2003年にオープンした店舗で、閉店理由はいよてつ会館ビルの建て替え工事。場所や歴史、愛媛県内のスタバ店舗一覧も紹介します。
開店・閉店 【松山市】THE CUE COFFEE（キューコーヒー）が千舟町に移転オープン！伊予市の人気カフェが街中へ
松山市千舟町に「THE CUE COFFEE（キューコーヒー）」が2026年1月30日（金）移転オープン。伊予市で人気だったカフェが街中へ。場所・営業時間・アクセス情報をまとめました。
開店・閉店 松前町にSHRmaCOFFEE（シュルマコーヒー）がオープン！わんちゃん同伴OKの韓国カフェ
松前町に韓国カフェ「SHRmaCOFFEE（シュルマコーヒー）」が2026年1月13日オープン。松前駅徒歩3分、エッグタルトやダルゴナラテが楽しめる話題のお店。駐車場8台・わんちゃん同伴OK。
イベント 【エミフルMASAKI】鬼滅の刃コラボカフェが2日間限定開催！ufotable公式キッチンカーが愛媛に登場
エミフルMASAKIにアニメ「鬼滅の刃」コラボカフェが2026年2月28日・3月1日の2日間限定で開催。ufotable公式キッチンカーが登場し、限定ドリンクやグッズを販売します。
開店・閉店 【松山市】フライングスコッツマン 木屋町が閉店へ｜名物ホットケーキの人気店
松山市木屋町の人気老舗カフェ「フライングスコッツマン 木屋町」が2026年1月25日（日）をもって閉店。名物の分厚いホットケーキやサイフォンコーヒーで親しまれたお店の閉店情報やアクセスをまとめました。
開店・閉店 【松山市】高木珈琲 松山店がベルフォーレ松山にオープン！四国初上陸のパンケーキカフェが空港通に登場
松山市空港通のベルフォーレ松山敷地内に「高木珈琲 松山店」が2026年2月25日（水）オープン予定。四国初上陸の人気カフェで、ふわっとろパンケーキや自家焙煎コーヒーが楽しめます。駐車場やアクセス情報もまとめました。
開店・閉店 松山市でボードゲームならここ！「遊べるカフェWatto」12/12リニューアル
松山市山西町に「遊べるカフェWatto」が2025年12月12日リニューアルオープン。旧ボードゲームスペースひみつ屋さんが改名し、約540種類のボードゲームと軽食・ドリンク提供を開始。駐車場7台完備。
開店・閉店 【松山市】未来に手紙が届く体験型カフェ「言の葉郵便」が道後にオープン！1年後の自分へ想いを届ける。
道後温泉駅近くに誕生した体験型カフェ「言の葉郵便」。1年後に自分へ届く手紙が書ける話題のお店です。松山市で特別なカフェ時間を過ごしたい方は要チェック。
開店・閉店 【閉店】サンタカフェ ハナミズキが1月31日で営業終了｜はなみずき通りの人気カフェ
松山市古川北・はなみずき通りにあった「サンタカフェ ハナミズキ」が2026年1月31日で閉店。アクセスや閉店日、周辺カフェ情報、今後の動きについてまとめました。