開店・閉店 【松山市｜閉店】東京・中野発祥のラーメン店「たけろくラーメン 愛媛松山店」が3月31日で閉店！
松山市古川北にある「たけろくラーメン 愛媛松山店」が2024年3月31日（日）に閉店する予定です！こちらのお店は、東京・中野発祥のラーメン店「たけろくラーメン」の愛媛1号店として、2021年10月14日にオープンしていました。国産の牛すじ肉等を使ったラーメンが美味しくて、ピリ辛で癖になるラーメンも人気のお店でした！
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開店・閉店 【松山市｜新店】千葉の有名ラーメン店が松山に上陸！博多長浜ラーメン「らーめんもりや 松山空港通店」が3月15日にオープン予定
松山市高岡町に博多長浜ラーメンの「らーめんもりや 松山空港通店」が2024年3月15日（金）にオープンする予定です！こちらのお店は千葉県松戸市で人気の「らーめんもりや」の2号店になるとのこと。本店が千葉にあるラーメン店の2号店が愛媛とは驚きです！
開店・閉店 【松山市｜新店】中ノ川通り沿いに「中華そば 啜り媛（すすりひめ）」が3月3日にオープン予定です！
松山市北立花町の中ノ川通り沿いにあった「心鮮」跡地に「中華そば 啜り媛（すすりひめ）」が2024年3月3日（日）にオープン予定です！豊富な経験をもっている協力者のもと、トッピングやスープ・麺などにこだわり、たくさんの試作を経て完成に至ったようなのでオープンが楽しみです！
開店・閉店 【松山市｜新店】枝松に横浜家系ラーメンの「一門家 枝松店」が2月26日にオープン予定です！
松山市枝松の県道334号線沿いに、横浜家系ラーメンの「一門家 枝松店」が2024年2月26日（月）にオープンする予定です！松山市近郊にある「一門家」の店舗は「大街道商店街」と「フジグラン重信」にお店があるので、今回の「枝松店」は3店舗目になりますね
開店・閉店 【松山市｜閉店】藤原と空港通りにあった「らーめん萬楽」が2店舗とも閉店してた！
松山市藤原にあった「らーめん萬楽 藤原店」と空港通の「らーめん萬楽 空港通店」が2店舗とも閉店していました！人気のあったラーメン屋だったので閉店理由が気になったのですが、公式HPなどを見ても何も書かれておらず真相は分かりませんでした
開店・閉店 【松前町】70年愛された中華そばの「さくや」が2023年末で閉店されました
伊予郡松前町の国道56号線沿いにある、中華そばの「さくや」が2023年12月30日（土）をもって閉店されました！閉店の理由は、お店のご主人も高齢になり後を継ぐ人もいないため店を閉めることにしたそうです
開店・閉店 【松山市】イカを使ったラーメン？「麺処 松」と「からあげ金と銀」が二番町にオープンしています
松山市二番町に「麺処 松」と「からあげ金と銀」が2023年11月4日（土）にオープンしました！「麺処 松」ではイカの旨味を使ったラーメンを提供されているようで、他では味わえないこだわりのラーメンを頂くことができるそうです！
開店・閉店 【松山市】ラーメンとかき氷の人気店「ねいろ屋」が空港通りに移転オープンされました！
松山市の空港通沿いにラーメン店の「ねいろ屋 空港通り店」が2023年12月8日（金）に移転オープンされました！提供されるメニューは「しょうゆらーめん」「しおらーめん」「背脂煮干らーめん」などがあって、トッピングを含めてこだわり抜いた食材で作られています！
ニュース 【TV】 八幡浜ちゃんぽんが「ザワつく！金曜日」に登場するみたい！[ご当地カップ麺No.1決定戦]
2023年12月8日（金）の18:50からテレビ朝日系列で放送される「ザワつく！金曜日」で、愛媛のご当地カップ麺「八幡浜ちゃんぽん」が登場するようです！今回は番組レギュラーの石原良純さん、長嶋一茂さん、高嶋ちさ子さんに加えて荒川静香さんと村上佳菜子さんが参戦し、絶品ご当地カップ麺を白熱審査するみたい！
開店・閉店 はまぐり出汁を使用したラーメン「中華そば いはら」がフジグラン松山にオープン！
伊予鉄道 宮田町駅の近くにある商業施設「フジグラン松山」に、「はまぐり×鰹×鶏」をコンセプトにしたラーメン店「中華そば いはら」が2023年12月1日（金）にオープンしました！国産はまぐりを出汁に使用した中華そばってあまり聞いたことないので、愛媛初の味を楽しめるかも！？
開店・閉店 【麺屋もりと】濃厚鶏白湯ラーメン店が松山市一番町にオープン！
2023年10月12日、松山市一番町に濃厚鶏白湯ラーメン店の「麺屋もりと」がオープンしました！この場所はもともと「つけ麺一（hajime）松山一番町店」があったのですが、濃厚鶏白湯のラーメン屋「麺屋もりと」としてリニューアルオープンしたようです
開店・閉店 【新店！】松末に新しいラーメン屋「麺道仙波」がオープン！すでに人気店だった[松山市]
2023年10月8日（日）、松山市松末の県道334号線沿いに「麺道仙波」という新しいラーメン屋さんができました！お店の場所は「フジ松末店」のスグ近くで、「焼鳥どうらく亭」の隣にあるマンションの1階にオープンしています