松山市千舟町に「日本料理 義若」が10月8日オープン！
松山市千舟町に、「日本料理 義若（よしわか）」が2026年10月8日（木）にオープンする予定です！
「義若」は、千舟町通りから一本入った通りにある、カウンター6席のみの完全予約制の日本料理店。店内には約6メートルの檜の一枚板を使ったカウンターがあり、温度や香り、食材の状態を見ながら、一皿ずつ提供するそうです。
当初は昼・夜の営業が予定されていましたが、オープン後しばらくは夜のみの営業に。
公式Instagramでは、夫婦二人で店を営む中で、昼夜ともに変わらない質を保つことは難しいと判断し、当面は「一日一回のおまかせ」にすべてを注ぐと案内されていました。
営業体制変更のお知らせ
日本料理 義若では、昼・夜での営業を予定しておりましたが、当面の間、夜のみの営業とさせていただくことにいたしました。
昼だからこそ味わっていただける時間や、昼のお料理への思いもあり、私どもにとっても残念な決断ではございます。
夫婦二人で営む店として、昼夜ともに変わらぬ質を保ちながら営業を続けることは現状難しいと考え、一日一回のおまかせに、今できるすべてを注ぐことを選びました。
日本料理 義若｜Instagram（インスタ）
お食事は18時30分から一斉にスタート。愛媛の食材を取り入れた「おまかせコース」は17,600円（税込）となっています。
約3時間の滞在時間も、一品ずつ料理が仕上がっていく時間を含めて、ゆっくり楽しむスタイルになっているとのこと。気になる方は、お店の公式サイトから詳細をチェックしてみてください！
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「日本料理 義若」アクセスと基本情報
DATA
日本料理 義若（よしわか）
| 住所 | 〒790-0011 愛媛県松山市千舟町2丁目2-7 |
| 営業時間 | 18:30～21:30 ※当面の間、夜のみの営業 |
| 定休日 | 日曜、不定休 ※公式サイトを確認 |
| 開店予定日 | 2026年10月8日（木） |
| アクセス | 伊予鉄 市内電車「大街道駅」から徒歩9分 |
| 駐車場 | なし |
| HP・SNS | 日本料理 義若 公式サイト |
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