松山市千舟町に「和音 amabile」が移転！新店舗には立ち飲みスペースも

松山市千舟町に「和音 amabile」が移転オープン予定！

松山市湊町で営業していた居酒屋「和音 amabile」が、2026年11月中旬までを目途に千舟町通り沿いに移転オープンするようです！

新しいお店ができるのは、以前「cafe YOLO」が営業していた場所。前のお店から歩いて4分ほどなので、それほど離れていません。湊町のお店は10月24日（土）で営業を終え、現在は移転準備のため休業しています。

新店舗の前まで行ってみると、入口にオープン時期のお知らせを発見！案内によると、オープンは11月中旬までを予定しているそうです。具体的な日付はまだ出ていませんが、公式InstagramのDMでは11月後半と12月の予約を受け付けているとのこと。オープン日が決まり次第、それ以前の予約も可能になるそうですよ。

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新店舗には立ち飲みスペースも登場！

「和音 amabile」といえば、津本式の血抜きを施した熟成魚を楽しめる居酒屋。以前のお店の前を通ったことがある方なら、「津本式 究極の血抜き」と書かれたのぼりを覚えているのではないでしょうか。

魚は新鮮なうちに食べるイメージがありますが、津本式では適切な処理を施して熟成させることで、魚の旨味を引き出していくのだそう。滋賀県出身の店主が営むお店で、津本式の魚を使った料理はもちろん、滋賀県の郷土料理や日本酒、愛媛県産の食材を使った料理なども提供しています。

新店舗の様子は、公式Instagramでも少しずつ紹介されており、その中で先行公開されていたのが、入口を入ってすぐの場所に設けられる立ち飲みスペース！

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こちらでは立ち飲み限定メニューも用意されるとのことで、仕事帰りにちょっと一杯飲みたいときや、飲み会前に軽く飲んでおきたいときにもよさそうです。

オープンに向けた工事や準備の様子は、公式Instagramで発信されています！

和音 amabile｜Instagram（インスタ）

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「和音 amabile」アクセスと基本情報