【開店】鮨×天ぷら「ウオヒヒ」が二番町にオープン！
松山市二番町に、本格的なお寿司と揚げたての天ぷらを気軽に楽しめる「鮨×天ぷら ウオヒヒ」が、2025年5月26日（月）にオープンしました！
「高級すぎず、だけど本気の鮨を」をコンセプトに、市場から毎日仕入れる新鮮な魚介を使った料理を、居酒屋スタイルで楽しめます。普段の仕事帰りから、友人との食事、大切な人と一緒に、様々なシーンで立ち寄りたくなるお店です。
「鮨×天ぷら ウオヒヒ」ってどんなお店？
市場直送の新鮮魚介とこだわりの赤酢シャリ
潮の流れが複雑な瀬戸内の魚介は、よく運動するため身が引き締まっているのが特徴。その日一番の魚を市場から仕入れているので鮮度も抜群です！
その極上のネタに合わせるのは、江戸前寿司の伝統を受け継ぐ「赤酢」を使ったシャリ。米の粒立ちを考え、水加減や火加減を細かく調整したシャリがネタの旨味を一層引き立てているそうです。
大将の技が光る！創作和食と揚げたて天ぷら
ウオヒヒのもう一つの主役が「天ぷら」。注文を受けてから揚げる天ぷらは、外はサクサク、中は素材の旨味が凝縮されています。
また、様々なお店で腕を磨いた大将が作る創作料理も楽しめるとのこと。定番の和食に独自のアイデアを加えた、ここでしか味わえない逸品料理が揃っています。
鮨×天ぷら「ウオヒヒ」アクセスと基本情報
DATA
鮨×天ぷら ウオヒヒ
| 住所 | 〒790-0002 愛媛県松山市二番町1丁目4-16 西原ビル 1階 |
| 営業時間 | 平日 17:30～24:00（L.O. 23:30） 金土 17:30～26:00（L.O. 25:30） |
| 定休日 | 日曜 |
| 開店日 | 2025年5月26日（月） |
| アクセス | 伊予鉄道 市内電車「大街道駅」徒歩7分 |
| 駐車場 | なし |
| HP・SNS | 鮨×天ぷら ウオヒヒ｜Instagram（インスタ） |
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