松山空港に「Tabijio（タビジオ）by 伯方の塩」オープン！塩おでん＆塩ビールが楽しめる新スポット

（※2026/3/20 詳細が判明したため、情報を追加・修正しています）

松山空港にStand Bar「Tabijio（タビジオ）by 伯方の塩」がオープン予定！

松山市南吉田町にある松山空港ビル 1階に、「伯方の塩」初となる飲食店、Stand Bar「Tabijio（タビジオ）by 伯方の塩」が、2026年3月28日（土）にオープン予定です！

空港に“塩”をテーマにしたお店…なかなか珍しいですよね。

最近では、JR松山駅の「だんだん通り」にオープンした「with salt 伯方の塩」に続く新たな展開で、伯方の塩の新しいチャレンジとしても注目です！

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提供予定メニューについて

今回の「Tabijio（タビジオ）」の大きな特徴は、“塩そのもの”ではなく、料理やドリンクを通して塩の魅力を体験できる点。

▼ 看板メニューはこちら

名物は「塩おでん」

醤油を使わず、“塩だけ”で味を整えたおでんが看板メニュー。

かつお節・昆布・いりこなどから丁寧に出汁を取り、酒やみりんでほんのり甘みを加えた、やさしい味わいが特徴なんだそう。松山市の人気店「山本兵太郎商店」が監修しているというのも、かなり気になるポイント。

素材のうま味を引き立てる“塩の力”をしっかり感じられそうですね！

オリジナル「塩ビール」も登場

ドリンクでは、松山発のクラフトビールブランド「DD4D BREWING」とコラボしたオリジナルビールが提供されます。

オープン時は「Salz（ザルツ）～山椒ライトラガー with Salt～」が登場予定。塩×山椒という組み合わせがユニークで、さっぱりとした飲み口が楽しめそうです！

“旅と塩”がコンセプト

「Tabijio」は、旅（Tabi）＋塩（Shio）を掛け合わせた名前。

空港という場所ならではの、

• 旅立つ前の一杯
• 到着後のひと息

そんなシーンにぴったりのスタンドバーを目指しているとのこと。

松山空港のどこにできる？

場所は、松山空港ビル1階。国際線ターミナルの「チェックインカウンターB」正面付近にオープンします！
現地を訪れた際は、白い仮設壁で囲われており、まさに工事中といった様子でした。

ちなみに、松山空港で新たに飲食店がオープンするのは約12年ぶりとのこと。“空港グルメ”の選択肢が増えるのは嬉しいですね！

まとめ｜“塩”が主役の新しい空港グルメに注目！

今回オープンする「Tabijio（タビジオ）」は、

• 伯方の塩 初の飲食業態
• 塩おでんや塩ビールといった新感覚メニュー
• 空港ならではの“旅×食”の体験

と、かなり話題性のあるお店になりそうです。旅行や出張のついでに立ち寄るのはもちろん、“これ目当てで空港に行く”のもアリかもしれませんね。

オープン後の様子も、またチェックしてみたいと思います！

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「Tabijio（タビジオ）by 伯方の塩」アクセスと基本情報