松山市祝谷町に回転寿司「すしえもん道後店」が3月5日オープン予定！

松山市祝谷町に「すしえもん 道後店」がオープン予定

松山市祝谷町、道後温泉からほど近い場所に、宇和島グルメ寿司「すしえもん 道後店」が2026年3月5日（木）にオープン予定 です！

「すしえもん」といえば、愛媛・宇和島発祥の回転寿司店。宇和島ならではの新鮮な魚が楽しめるお店として知られていて、根強いファンも多いですよね。

そんな「すしえもん」が道後エリアに登場するということで、地元の方はもちろん、観光客にとっても立ち寄りやすいお店になりそうです。「道後で愛媛の美味しい魚を食べたい」と思ったときの、定番スポットになるかもしれません。

「すしえもん」はどんなお店？

毎朝仕入れる、宇和島直送の新鮮な魚

すしえもんのいちばんの魅力は、なんといっても鮮度へのこだわり。毎朝、宇和島で水揚げされた魚を直接仕入れ、その日のうちにお店で提供しているんだとか。
魚が新鮮な状態だからこそ、ネタのうまさをダイレクトに味わえるお寿司になっているそうです！

水産会社直営、愛媛県内では4店舗目

すしえもんは水産会社直営の回転寿司店。今回オープンする道後店は、愛媛県内で4店舗目 となります。

• 宇和島本店
• 小栗店
• 久万ノ台店
• 道後店（2026年3月5日オープン予定）

さらに、関東・関西・九州・中国地方にも店舗があり、宇和島発の寿司店として、全国に愛媛の魚のおいしさを伝えてくれています！

オープンしたら、ぜひ一度行ってみてくださいね。

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「すしえもん 道後店」アクセスと基本情報