開店・閉店 【閉店】松山市二番町の老舗居酒屋「八乃寿」が営業終了｜40年近く愛された名店
松山市二番町の老舗居酒屋「八乃寿（はちのす）」が2026年3月21日に閉店しました。大街道駅近くで40年近く営業し、愛媛の地酒や手作り和食が人気だった名店の閉店情報をお伝えします。
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開店・閉店 【松山市】石手に「MADO table & flower」がオープン！生パスタとお花を楽しめる古民家レストラン
松山市石手の「MADO table & flower」は、レストランとお花屋さんが一体となった新しいお店。三津浜で人気だった週末営業店が実店舗としてオープンしました。ランチやワークショップ情報も紹介します。
開店・閉店 【松山市】フラデリ 松山久米店が移転オープン！マックハウス跡地にリニューアルオープン
松山市来住町で営業していた「フラデリ 松山久米店」が移転リニューアルオープン。新店舗はマックハウス松山久米店跡地。アクセスや営業時間など最新情報をまとめました。
開店・閉店 【松山市】「大衆食堂スタンドそのだ たかのこ店」がオープン！四国初出店の人気食堂がたかのこの湯に登場
松山市鷹子町のたかのこの湯1階に「大衆食堂スタンドそのだ たかのこ店」が2026年3月5日オープン。四国初出店となる人気大衆食堂で、名物チャーシューエッグや中華そば、定食が楽しめます。
開店・閉店 【松山市】道後に「ゐさご茶屋」がオープン！お茶や鯛めし茶漬けが楽しめる和カフェ
松山市道後湯之町に「ゐさご茶屋（いさご）」が2026年4月28日にオープン。伊佐爾波神社前でテイクアウトドリンクや茶葉、器などの和雑貨を販売。2階の和空間や、三津浜の人気店「鯛メシ専門・鯛や」の鯛めし茶漬けも楽しめます。
開店・閉店 【伊予市】JR伊予上灘駅前にパン屋「poppan（ポパン）」が6月12日オープン！双海に待望の“まちのパン屋”誕生
伊予市双海町のJR伊予上灘駅前にパン屋「poppan（ポパン）」が2026年6月12日オープン。天然酵母パンやハード系パンを中心に展開する話題のお店です。プレオープンやアクセス情報も紹介。
開店・閉店 【松山市三番町】海鮮はるが復活オープン！待望の夜営業や握り寿司も楽しめる海鮮専門店に
松山市三番町の「海鮮はる」が2026年3月30日にリニューアルオープン。人気の海鮮丼や握り寿司の復活に加え、夜営業もスタート。アクセスや営業時間、最新情報を紹介します。
開店・閉店 【松山市】Cafe Laila（カフェライラ）が6月6日にオープン！【珈琲館 天秤跡地】
松山市高井町の珈琲館 天秤跡地に、ハワイアンカフェレストラン「Cafe Laila（カフェライラ）」が2026年6月6日にオープン。自家製生パスタやパンケーキ、自家焙煎コーヒーが楽しめる話題の新店を紹介します。
開店・閉店 【フジグラン重信】高知のソウルフードが愛媛初上陸！？「ジャン麺 まつやま店」が9月1日オープン予定！
松山市南梅本町のフジグラン重信 グルメアヴェニュー重信に「ジャン麺 まつやま店」が2026年9月1日オープン予定。高知県四万十町発祥のソウルフード「ジャン麺」が愛媛に登場します。
開店・閉店 【松山市】道後に油そば専門店「麺工房 遥海（はるみ）」が6月2日オープン！
松山市道後湯之町に油そば専門店「麺工房 遥海（はるみ）」が2026年6月2日にオープン。伊佐爾波神社の階段下、旧NORI跡に誕生したお店で、もちもち麺と秘伝のタレが楽しめます。アクセス、営業時間、メニュー情報をまとめました。
開店・閉店 【松山市】完全予約制フレンチ「ARGENT（アルジャン）」が一時休業｜市駅周辺で新店舗準備も進行中！
松山市二番町の完全予約制フレンチレストラン「ARGENT（アルジャン）」が2026年4月30日をもって一時休業。休業理由や再開予定、市駅周辺で進む新店舗計画について詳しく紹介します。
開店・閉店 【松山市】道後公園前に「和み処 響心（ひびき）」がオープン！宇和島鯛めしや海鮮丼など愛媛の味を満喫
松山市道後町に和食料理店「和み処 響心（ひびき）」が2026年3月5日にオープン。宇和島鯛めしや海鮮丼、刺身定食など愛媛の新鮮な魚を使った料理が楽しめます。道後公園駅から徒歩1分。
開店・閉店 【松山市】「三津浜焼き おかだ屋」オープン！長年親しまれた“いずみの味”を引き継ぐ新店
松山市三津の「お好み焼き いずみ」跡に「三津浜焼き おかだ屋」が2026年4月4日オープン。長年親しまれた味を受け継ぐ三津浜焼きのお店で、店内飲食はもちろんテイクアウトにも対応しています。
開店・閉店 【松山市】萱町商店街におにぎり専門店「一汁おにぎり 壱 ichi」オープン！昼はおにぎり、夜は居酒屋営業
松山市萱町商店街に「一汁おにぎり 壱 ichi」が2026年4月25日にオープン。愛媛県産のお米や海苔を使用したおにぎり専門店。18種類のおにぎりやこだわりの味噌汁、テイクアウト情報、アクセスなどをまとめました。
まとめ 【2026年5月】松山市周辺の開店・閉店情報まとめ
2026年5月の松山市・東温市・伊予市・松前町・砥部町の開店・閉店情報をまとめました。新規オープン、閉店、移転、リニューアル情報を随時更新中。福恩麻辣湯松山店、だし川うま吉、四陸いよてつ高島屋店など、5月の街の動きをチェック！
開店・閉店 【松山市】「OBENTO NAGOMI」が柳井町にオープン！野菜たっぷり手作り弁当を販売
松山市柳井町のシェアキッチンNABi内に「OBENTO NAGOMI」が2026年4月9日オープン。野菜たっぷりの手作り弁当を販売する水・木限定営業のお弁当専門店です。メニューや営業時間、アクセス情報を紹介します。
開店・閉店 【松山市】かどやの新業態「鯛めしスタンド かどや道後店」が誕生！愛媛の郷土料理をもっと気軽に
道後温泉本館近くに「鯛めしスタンド かどや道後店」がオープン。松山鯛めし、宇和島鯛めし、食べ比べメニューなどを手軽に味わえる新店舗の場所や営業時間をまとめました。
開店・閉店 【松山市】萱町商店街に「アルル ガーデン」オープン！旬の果物とスムージーを楽しめるテイクアウト店
松山市萱町商店街に「ARLES GARDEN（アルル ガーデン）」が2026年2月1日オープン。苺スムージーや削りいちご、せとか、コーヒーなどを販売するテイクアウト専門店です。場所や営業時間も紹介。
開店・閉店 松山市の老舗うどん店「まつや 新玉店」が閉店へ｜空港通店は改装後リニューアル予定
松山市北藤原町の老舗手打ちうどん店「まつや 新玉店」が2026年5月30日（土）で閉店。済美高校前で長年親しまれてきた人気店で、肉うどんや鶏天温玉うどんが人気。空港通店は改装後リニューアル予定です。
開店・閉店 【松山市】銀天街に「P・SPO ビリヤード&ダーツ 銀天街店」オープン！カフェスペース併設の新スポット
松山市湊町の銀天街商店街に「P・SPO ビリヤード&ダーツ 銀天街店」が2026年3月28日にオープン。ダーツライブ3やビリヤード台を備えた24時間営業の会員制施設で、カフェスペースも併設されています。